崗位職責(zé):
1、 在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹
酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度,負責(zé)所在班組的日常管理和接待工作。
2、 組織并領(lǐng)導(dǎo)餐廳的接待,服務(wù)工作,人員調(diào)配。
3、 督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程,儀容、儀表、清潔衛(wèi)生工作,紀律的落實。
4、在營業(yè)時間內(nèi)巡視餐廳,與客人溝通,征詢客人反饋,紀錄客人意見,處理客人投訴,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
5、 負責(zé)餐廳酒水飲料,服務(wù)用品、易耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修和控制。
6、 協(xié)調(diào)餐廳、廚房之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系。
7、 每日于開餐前召開餐廳班前會,布置任務(wù),完成上傳下達工作。
8、 安排各班班次,督導(dǎo)
領(lǐng)班日常工作。
9、 調(diào)動員工積極性,對出現(xiàn)的問題,如員工紀律問題,及時給予解決。
10、 督導(dǎo)實施
培訓(xùn),確保餐廳
服務(wù)員有良好的專業(yè)知識,技巧與良好的工作態(tài)度。
11、 負責(zé)餐廳硬件設(shè)施的保養(yǎng)維護和更新,每日檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時通知工程維修部報修,確保餐廳工作的安全。
12、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職資格:
1、熟悉
酒店行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,熟悉
酒店餐廳
運營流程;
2、同行業(yè)3年以上管理工作經(jīng)驗;
3、熟練掌握offi
ce等辦公軟件。